Maharage ya kahawa ya Ethiopia

Ethiopia imebarikiwa kuwa na hali asilia zinazofaa kukuza aina zote za kahawa zinazoweza kuwaziwa.Kama zao la nyanda za juu, maharagwe ya kahawa ya Ethiopia hupandwa zaidi katika maeneo yenye mwinuko wa mita 1100-2300 juu ya usawa wa bahari, na kusambazwa takriban kusini mwa Ethiopia.Udongo wenye kina kirefu, udongo wenye rutuba ya kutosha, udongo wenye asidi kidogo, udongo mwekundu, na ardhi yenye udongo laini na tifutifu unafaa kwa kilimo cha maharagwe ya kahawa kwa sababu udongo huu una rutuba nyingi na una ugavi wa kutosha wa mboji.

Mvua husambazwa sawasawa wakati wa msimu wa mvua wa miezi 7;wakati wa mzunguko wa ukuaji wa mmea, matunda hukua kutoka kwa maua hadi kuzaa na mazao hukua 900-2700 mm kwa mwaka, wakati halijoto hubadilika-badilika kati ya nyuzi joto 15 hadi nyuzi joto 24 katika kipindi chote cha ukuaji.Kiasi kikubwa cha uzalishaji wa kahawa (95%) hufanywa na wanahisa wadogo, na wastani wa mavuno ya kilo 561 kwa hekta.Kwa karne nyingi, washikadau wadogo katika mashamba ya kahawa ya Ethiopia wamezalisha aina mbalimbali za ubora wa juu za kahawa.

Siri ya kuzalisha kahawa ya hali ya juu ni kwamba wakulima wa kahawa wameendeleza utamaduni wa kahawa katika mazingira yanayofaa kupitia kujifunza mara kwa mara mchakato wa kilimo cha kahawa kwa vizazi kadhaa.Hii inajumuisha hasa njia ya kilimo ya kutumia mbolea za asili, kuokota kahawa nyekundu na nzuri zaidi.Usindikaji wa matunda na matunda yaliyoiva kabisa katika mazingira safi.Tofauti za ubora, sifa za asili na aina za kahawa ya Ethiopia zinatokana na tofauti za "urefu", "eneo", "eneo" na hata aina ya ardhi.Maharage ya kahawa ya Ethiopia ni ya kipekee kutokana na sifa zake za asili, ambazo ni pamoja na ukubwa, umbo, asidi, ubora, ladha na harufu.Sifa hizi huipa kahawa ya Ethiopia sifa za asili za kipekee.Katika hali ya kawaida, Ethiopia daima hutumika kama "duka kuu la kahawa" kwa wateja kuchagua aina wanazozipenda za kahawa.

Jumla ya uzalishaji wa kahawa wa Ethiopia kwa mwaka ni tani 200,000 hadi tani 250,000.Leo, Ethiopia imekuwa miongoni mwa wazalishaji wakubwa wa kahawa duniani, ikishika nafasi ya 14 duniani na ya nne barani Afrika.Ethiopia ina ladha tofauti ambazo ni za kipekee na tofauti na zingine, zinazowapa wateja kote ulimwenguni chaguzi anuwai za ladha.Katika nyanda za juu kusini-magharibi mwa Ethiopia, Mifumo ya kahawa ya misitu ya Kaffa, Sheka, Gera, Limu na Yayu inachukuliwa kuwa Arabica.Nyumba ya kahawa.Mifumo hii ya ikolojia ya misitu pia ni nyumbani kwa aina mbalimbali za mimea ya dawa, wanyamapori, na spishi zilizo hatarini kutoweka.Nyanda za juu magharibi mwa Ethiopia zimezaa aina mpya za kahawa zinazostahimili magonjwa ya matunda ya kahawa au kutu ya majani.Ethiopia ni nyumbani kwa aina mbalimbali za kahawa ambazo ni maarufu duniani.